10/11/2017 Teatro Mentore - Santa Sofia (FC) Ore 20.30

NON SOLO UNA CENA: un Gran Galà del Gusto per dare voce a volti ed espressioni di un territorio. Serata gastronomica per assaporare la cucina di confine fra Romagna e Toscana, interpretata dai principali ristoranti del territorio.

Menù della serata:
• ANTIPASTO a cura di Samuele Lunardelli - NonsoloPasta di Santa Sofia Tortino di zucca e patate ripieno di porcini del Parco su crema di raveggiolo
• PRIMO PIATTO 1 a cura di Roberto Bandini - Fiaschetteria di Santa Sofia Cannelloncino ripieno di raveggiolo e ragù al coltello di bovina bianca romagnola, su cremoso di zucca
• PRIMO PIATTO 2 a cura di Simone Maglioni – La tana degli Orsi di Pratovecchio Crema di patate al pecorino con ravioloni di sambudello e carciofi
• SECONDO PIATTO a cura di Leonardo Norcini – Falterona di Stia Variazione di lingua con verdure del Casentino
• DOLCE a cura di Alberto Valentini – Pasticceria Dolce Vita di Santa Sofia Macedonia di frutti autunnali…composizione di gelatine di mela cotogna, melagrana e cachi
• VINI: Valle Chiusa bianco, Valle Chiusa rosso, Azienda agricola Ornina, Castel Focognano
Oddone 2016, Colombarone 2014 e Frangipane 2016, Tenuta La Viola di Bertinoro

Costo della serata 45€ , musica tutta la sera. Prenotazione obbligatoria allo 0543 917912 ladigadiridracoli@atlantide.net