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Un Parco di gusto
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gli appuntamenti autunnali dedicati alle tradizioni gastronomiche locali

 

I colori caldi dell’autunno gratificano la vista, ma solleticano anche il gusto: le castagne, i prodotti del sottobosco, le splendide “trovate“ culinarie della Romagna toscana esaltate nelle numerose sagre che ravvivano questo periodo aiutano ad apprezzare la genuinità dei prodotti della natura e l’ingegno degli abitanti che nei secoli hanno imparato ad utilizzarli nel migliore dei modi, coniugando la necessità di sfamarsi con un’attenzione al gusto ed ai sapori.



“Gran Galà del Gusto”
Serate gastronomiche per assaporare la cucina di confine fra Romagna e Toscana, interpretata dai principali ristoranti del territorio.

Venerdì 30 ottobre
Palazzo del Capitano, Bagno di Romagna (FC)

Antipasto
Ristorante Alto Savio, San Piero in Bagno
Prosciutto nostrano tagliato a coltello, ravioli di patate fritti, formaggi e stuzzichini dell'Appennino
Ristorante Del Lago, Bagno di Romagna
Flan di zucca, erborinato di capra, mandorle tostate e prosciutto d'oca

Primo
Ristorante Alto Savio, San Piero in Bagno
Ribollita "1922"
Ristorante Del Lago, Bagno di Romagna
Passatelli asciutti al pecorino del Casentino e Porcini

Secondo
Ristorante Paolo Teverini, Bagno di Romagna
Agnello dell'Appennino Tosco Romagnolo arrostito e servito con brodo umami e carciofi

Dolce
Ristorante Paolo Teverini, Bagno di Romagna
Mousse di miele di castagno con pinoli, meringhe e succo di clementini

Vini dell'Azienda Agricola "Campanacci" di Faenza

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Venerdì 6 novembre
Teatro Mentore, Santa Sofia (FC)

Antipasto
Fiaschetteria di Mortano, Santa Sofia
Raviggiolo e ricotta dell’Azienda Agricola Bresciani con confetture
Terrina di stagione al forno


Primo
Agriturismo Poderone, Campigna
Vellutata di zucca, ceci e patate dell’orto
Ristorante La Vera Romagna, Biserno
Cappelletti di ricotta e noci con crema di formaggi e tartufo

Secondo
Osteria La Campanara, Pianetto di Galeata
Giovin porcello di mora romagnola alle mele rosa autunnali dell’abbondanza, fichi, prugne e castagne

Il Pane di grani antichi e biologici, a lievitazione naturale e cotto in forno a legna

è di Paolo Marianini dell’Azienda Agricola I Tirli, Santa Sofia

Dolce
Pasticceria Dolce Vita di Valentini Alberto
Fantasia d’autunno

Vini
Vini e birre d’accompagnamento selezionati da Fabio Castellucci, Osteria Da Fischio Santa Sofia
Metodo Classico, Pertinello, Galeata
Bianco Bagnolo, Villa Bagnolo, Castrocaro Terme
Il Sasseto di Villa Bagnolo, Castrocaro Terme
Il Bosco di Pertinello, Galeata
Birra Hesperia di Mazapégul Birrificio di Romagna, Civitella di Romagna

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Per info e prenotazioni: 0543.917912


“Calici da bere”
11 ottobre a IDRO Ecomuseo delle acque di Ridracoli (Bagno di Romagna) per assaporare vino, birra e... acqua! Un evento dedicato alla degustazione del buon bere a Km 0. (Ingresso e assaggi gratuiti)
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Le sagre nel territorio del Parco

SAGRA DEL TORTELLO ALLA LASTRA

Domenica 27 settembre a Santa Sofia (FC)
SAGRA DEL ZAMBUDELLO
Domenica 11 ottobre a Bagno di Romagna (FC)
SAGRA DELLA CASTAGNA
Domenica 11 ottobre a Premilcuore (FC)
SAGRA DEI FRUTTI DEL SOTTOBOSCO...E DELL'ARTIGIANATO ARTISTICO
Domenica 11 ottobre a Portico di Romagna (FC)
SAGRA DEI TORTELLI SULLA LASTRA
Domenica 18 ottobre a Bagno di Romagna (FC)
BALLOTTATA
Domenica 18 e Domenica 25 Ottobre a Castagno d'Andrea (FI)
SAGRA DELLA CASTAGNA
Domenica 25 ottobre a Bagno di Romagna (FC)
FESTA DELLA CASTAGNA
Domenica 25 ottobre a Badia Prataglia (AR)
FESTA D’AUTUNNO
Domenica 25 ottobre a Pratovecchio (AR)
CASTAGNATA STIANA
Sabato 31 ottobre e domenica 1 novembre a Pratovecchio Stia (AR)
SAGRA DEL BARTOLACCIO
Domenica 1 e domenica 8 novembre a Tredozio (FC)
UN BAGNO DI CIOCCOLATO
Sabato 14 e domenica 15 novembre a Bagno di Romagna (FC)
VINOLIONOVO
Sabato 21 e domenica 22 novembre a Pratovecchio Stia (AR)

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